İKAM çalıştaylarının onuncusu “Gıda Güvenliği” başlığıyla gerçekleşiyor.
Günümüzde tüm dünya toplumlarının güncel bir sorunu olan gıda güvenliği meselesinin insan geleceğini tehdit eden büyük bir sorun haline geldiği açıktır. Gıda güvenliği sorununu ve helal gıda piyasası ve sertifikalandırması içerisinde çözümlendirilmesine yönelik yaklaşımların çözüm odaklı stratejiler arasında yer aldığı bilinmektedir. Bu soruna ve çözüm odaklı çalışmalara dikkat çekmeyi ve müzakere etmeyi amaçlayan İKAM onuncu çalıştay konusunu ” Helal Gıda ve Gıda Güvenliği” olarak belirlemiştir
Prof. Dr. Hacı Mehmet Günay “Gıda Güvenliği Bağlamında Helal Gıda ve Helal Belgelendirme” hakkında, Erdoğan Burak Ezeroğlu ise “Gıda Güvenliği: Türkiye ve İİT Üye Ülkelerinin Karşılaştırmalı Analizi” konusunda sunum gerçekleştirecek. Çalıştayda gıda güvenliğinin ve helal gıdanın fıkhi boyutu ile beraber Türkiye’deki ve İİT ülkelerindeki uygulamalarından ve kurumsallaşma zemininden söz edilecek.
Çalıştay Konuları:
- Gıda güvenliğinin tanımı ve temel kavramları
- Dünyada gıda güvenliğinin genel durumu
- İİT üye ülkelerinin gıda güvenliği
- Türkiye’nin gıda güvenliği görünümü
- Dünyadan iyi uygulama örnekleri
- Politika önerileri
- Helal ve haram kavramları
- Helaller ve haramlarla ilgili genel ilke ve ölçütler
- Dinimizde helal gıda ile beslenmenin yeri ve önemi
- Dinimizce yenilmesi helal olan ve olmayan gıdalar
- Hayvan kökenli gıdalarla ilgili fıkhi sorunlar
- Bitki kökenli gıdalarla ilgili fıkhi sorunlar
- Sentetik ve mikrobiyal gıdalarla ilgili fıkhi sorunlar
- Gıda katkı maddeleriyle ilgili fıkhi sorunlar
- Gıda güvenliği ve helal belgelendirme ihtiyacı
- Helal belgelendirme kavramı
- Dünyada ve ülkemizde helal belgelendirme faaliyetlerine genel bakış
- Helal belgelendirme kuruluşlarının genel durumu ve SMIIC
- SMIIC/OIC helal gıda standardları
- TSE/SMIIC ve Helal Belgelendirme
- Helal Akreditasyon Kurumu (HAK)
